福建福鼎仙蒲白茶

一、福建福鼎仙蒲白茶

福建福鼎仙蒲白茶，传承千年的中华名茶。作为福建省福鼎市的特产，仙蒲白茶以其独特的香气和口感而闻名于世。它不仅是中国茶文化的重要组成部分，也是中国茶叶出口的重要品种之一。在本文中，我们将深入探讨福建福鼎仙蒲白茶的起源、制作工艺以及其所带来的健康益处。

起源传说

关于福建福鼎仙蒲白茶的起源，有一段美丽的传说。相传在唐朝时期，福建福鼎出现了一种神奇的茶树，树上长满了白毫，乌龙新茶苦涩，绿茶清淡，而这种白毫茶却别具一格。当地的茶农发现了这种独特的茶树后，采摘了叶子制成茶叶。经过加工后，这种茶叶产生了淡雅香气和独特口感，被誉为“仙蒲白茶”。据说，福建福鼎仙蒲白茶的名字正是源于这段传说。无论传说是否真实，仙蒲白茶的独特之处确实与众不同。

制作工艺

福建福鼎仙蒲白茶的制作工艺严谨细致，历经多道工序。首先，选用嫩芽、嫩叶作为原料，确保茶叶的质量。接下来，进行摊晒工序，将采摘的茶叶在太阳下晾晒。这个过程需要技巧和经验，以确保茶叶的质量和口感。摊晒后的茶叶会逐渐变干，并且在这个过程中产生茶叶的特有香气。 摊晒完成后，茶叶需要进一步进行烘焙。烘焙的目的是去除茶叶中的水分，并将茶叶的香气和口感更好地发挥出来。福建福鼎仙蒲白茶的烘焙非常重要，它需要均匀加热，以确保茶叶的品质。 最后，福建福鼎仙蒲白茶需要一段时间的贮存。这个过程被称为“陈化”，在这个过程中，茶叶的香气和口感会不断变化和提升，达到最佳状态。陈化的时间不是一成不变的，会根据茶叶的品质和风味需求来确定。

健康益处

福建福鼎仙蒲白茶除了具有独特的香气和口感之外，还有许多健康益处。首先，仙蒲白茶含有丰富的抗氧化物质，如茶多酚、儿茶素等。这些物质有助于抵抗自由基的损害，延缓衰老过程，保护细胞免受伤害。同时，仙蒲白茶还含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有着积极的影响。 其次，仙蒲白茶对减肥和促进消化也有一定的帮助。它可以帮助加速 新陈代谢 ，促进脂肪的分解和燃烧，从而减少脂肪的积累。同时，仙蒲白茶还具有一定的消化作用，可以减轻消化不良和胃部不适的症状。 另外，仙蒲白茶还具有清热解毒的功效。喝仙蒲白茶能够清热降火，缓解口渴和烦躁的感觉。在夏天，喝一杯冰镇的仙蒲白茶更是一种享受，可以帮助消暑降温。 总结起来，福建福鼎仙蒲白茶作为中国茶文化的一部分，以其独特的香气和口感赢得了众多茶叶爱好者的喜爱。它的制作工艺独具匠心，经过数百年的传承与创新，仙蒲白茶以其独特的品质和健康益处成为了一种令人心仪的茶叶。如果你还没有尝试过福建福鼎仙蒲白茶，不妨在下次品茶时选择它，一定会给你带来一份特别的茶叶体验。让我们一起品味这份独特的福建福鼎仙蒲白茶的魅力吧！

二、宁德白茶和福鼎白茶区别？

福鼎也属于宁德市，在福建，白茶产区主要是福鼎和政和两地，福鼎白茶、政和白茶虽同属六大茶类中的白茶，却各有特色。

要说福鼎白茶和宁德白茶的区别，那就是福鼎白茶与政和白茶作比较了，下面我们来看看“福鼎白茶”与“政和白茶”的区别！

1、生长环境的区别 　　

福鼎：位于福建省东北部，东南濒东海。平均海拔600米左右，境内最高峰达到1141米。多年平均气温18.4℃，年平均日照时数1621.7小时。 　　政和：位于福建省北部，与浙江省南部相邻，主要是丘陵地貌。平均海拔在800米左右，境内最高峰达到1597米。平均气温在16度左右，平均年日照1907小时。 　　

2、茶树树种的区别 　　

福鼎：主要以福鼎大白茶种（华茶1号）为主。其特点是茶芽肥壮，条形偏短，毫多显白。 　　

政和：主要以政和大白茶种（华茶5号）为主。其特点是茶芽条形较长，毫多，色泽灰绿。 　　

3、制作工艺的区别 　　

提到制作工艺，就要分传统工艺和新工艺两个方面来说。 

传统工艺：

两地的制作步骤大致都是采摘、萎凋、烘干，区别大的地方就在萎凋这个步骤，不同的萎凋方式造就了最后不同的口味。 　　

福鼎：萎凋主要靠的是日光萎凋，说白了就是一个字，晒！如果有机会到福鼎的点头镇去，就能看到茶厂里的日光萎凋房，茶叶会在萎凋架上享受“日光浴”。这种萎凋方法，萎凋时间的长短跟天气有很大关系，有太阳的情况下，需要萎凋十多个小时，如果日光很强烈，还要在顶棚上的加黑色网纱，如果阴天，萎凋时间就要相应延长。 　　

政和：萎凋主要是室内萎凋，要先阴干再晒。政和当地很有特色的建筑就是板房、廊桥，以前白茶的萎凋，就是在这些通风良好的板房、廊桥内进行阴干。现在的茶厂都在通风良好的室内，进行阴干萎凋。这样的萎凋过程，也跟天气有密切的关系，因为萎凋房空气流动性很大，高品质的茶叶是不会在阴雨天进行萎凋的，这样的阴干过程需要48个小时以上。经过阴干后的茶叶，脱水率达到70%以上，然后在进行日晒，日光充分的情况下会晒5个小时左右。 　　

新工艺：

新工艺白茶是福鼎的特色工艺，政和是没有的。 　　

现在的福鼎是很流行这种新工艺，原因是这样做出来的白茶口感更好。其制作工艺为：采摘、萎凋、轻揉、烘干。鲜叶萎凋后，迅速进入轻度揉捻，经过轻微的发酵过程，再进行干燥。这样的工艺使其外形叶张略有缩摺，色泽暗绿略带褐色；茶汤会更甜、更柔、汤色橙红；叶底可见其色泽青灰带黄，筋脉带红。 　　

4、干茶的区别 　　

福鼎的茶叶条形比较短粗，因为毫显白，色泽偏黄白色。 　

政和的茶叶条形比较长，色泽偏灰绿，毫也很多，但是没有福鼎的白。 　　

5、茶汤的区别 　　

政和的茶叶味道厚重，茶味更足，花果香味高，茶汤颜色也更浓一些。 　　

福鼎传统工艺的茶叶，味道偏清淡，茶汤也淡一些，细品起来甜腻可爱。 　　

从口味上来说各有千秋，打个不恰当的比喻，政和白茶相当于白酒，福鼎白茶相当于啤酒。可能老茶客会更偏向于政和白茶。

三、福鼎白茶是白茶还是绿茶？

何谓白茶】白茶，属微发酵茶，系六大茶类之一，因其成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名。福

鼎白茶成品外观自然素雅、白中隐绿；其汤色杏黄晶亮，入口毫香显露，鲜爽甘醇，是茶类中的特殊珍品。

四、柘荣白茶和福鼎白茶区别？

柘荣白茶和福鼎白茶都是同属于白茶，只是不同产地名称不同。柘荣县与福鼎市都是白茶的发源地，柘荣县种植小白茶历史悠久。至今柘荣乡野还有许多荒野小白茶，已经成为柘荣高山白茶的宝贵原料资源。“福鼎大白”就是从柘荣小白茶基础上培育出来的新品种。

五、水仙白茶和福鼎白茶区别？

首先产地上，水仙白茶主产于福建建阳，而福鼎白茶主产于福建福鼎；茶树品种上，水仙白茶为水仙茶树，而福鼎白茶为大白茶、水仙或群体种茶树；工艺上，建阳白茶为阴干，而福鼎白茶为晒干、文火烘干；滋味上，水仙白茶香气较好，但鲜而不爽，而福鼎白茶清鲜醇爽，毫香明显。

水仙茶发源于福建省建阳市大湖村，张天福早在1939年所撰写的《水仙母树志》中就做出论断：此乃水仙茶之母树。水仙茶是无性系，小乔木型，大叶类，晚生种。植株高大，主干显，分枝稀，叶片呈水平状着生。

水仙可以说是最常见的茶树品种，现在主要做乌龙茶为主，比如漳平水仙，岩茶武夷水仙，凤凰水仙等；但同时水仙也是适合做白茶的好品种，成茶带有独特的气息，显花香，滋味也较大白浓厚。

这种水仙制作的白茶称之为“水仙白”，是建阳传统名茶。

水仙白茶是建阳传统白茶的代表，以福建水仙茶品种一芽二三叶为原料，采用建阳传统白茶加工工艺，不炒不揉，自然阴干而成。

使得水仙茶青的水分从叶脉里头慢慢散发出去，经时大约60小时，青叶里发内含物质经过缓慢的氧化，所制成品水仙白外型叶张肥嫩，芽叶连枝，出来的茶汤醇度、厚度和回甘也都很好。

成品水仙白，它香气浓高持久，拥有水仙品种独有的香气；汤色杏黄而明亮，清新淡雅；滋味浓醇。

如山泉过喉的清甜，回味透香；轻品一杯水仙白茶呼吸之间仿若来到充满恬淡诗情的空谷，幽谷仙韵久久萦绕舌尖。

福鼎白茶主产与福建省福鼎市，福鼎产茶历史悠久，相传在隋唐之前，福鼎便开始种茶，唐代陆羽《茶经》、清代《闽小记》、《太姥山全志》中都有福鼎白茶种植的记载。

福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然的特点，原料选用生长于太姥山区首批国家级茶树良种——“福鼎大白茶”（华茶1号）、“福鼎大毫茶”（华茶2号）的优质芽叶，以及贡眉的群体种。

经过萎凋、干燥两道工序加工而成，整个制作过程不揉不炒，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，最大程度保留茶叶中的营养成分。

主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

福鼎白茶外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿或杏黄明亮，滋味清淡回甘。

另外，福鼎白茶的黄酮含量最高，还有氨基酸含量平均值高于其他茶类，因此舔爽度较高。

六、云南白茶与福鼎白茶区别？

1、产地对比

　　从产地来看，福鼎市位于闽东，依山傍海，气候温和，属于亚热带海洋性季风气候。茶山海拔分布在400~1000米之间，平均海拔650米左右。主产区为太姥山、磻溪、管阳、点头和白琳等乡镇，产制的白茶绵柔清雅。

　　云南白茶主要产区在景谷和云南澜沧江流域，海拔在1500-2000米之间，地处高原，海拔较高，因为光照充足的缘故，口感相对来说更为醇厚。2、原料对比

　　福鼎白茶的树种以福鼎大白、福鼎大毫为主；而云南白茶的树种以大叶种为主。福建四大白茶指的是白毫银针、白牡丹、寿眉（或贡眉）和新工艺白茶。

　　相比之下，云南大叶种内含物质丰富，叶质肥厚，水分散失较慢，多酚类化合物的氧化时间长，与同等级茶叶相比有效浸出物更多，汤体更饱满。

　 3、历史不同

　　【云南白茶】在封建王朝时曾制成龙须茶，以红丝线扎成谷穗状，进贡朝廷，称为白龙须贡茶。

　　【福鼎白茶】唐代陆羽著的《茶经》引用隋代的《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶业专家考证，白茶山就是太姥山。说明早在隋唐，白茶就已出现。

七、寿宁白茶和福鼎白茶区别？

目前来说寿宁白茶产地为寿宁县，和福鼎白茶产地为福鼎！这两种茶在于产地的区别上

福鼎白茶是采用福鼎大白茶和福鼎大豪茶茶树鲜叶为原料，采用自然萎凋、轻微发酵、不揉不炒、自然干燥或文火微焙方法制成的茶叶。

其特点是将鲜叶萎凋至八九成干，不经揉炒，自然干燥，号称“日晒茶”，其成茶芽叶完整，密披白毫，色泽银绿，滋味鲜爽甘醇，汤色杏黄晶亮，故名“白茶”。根据采摘标准的不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）、新工艺白茶。

寿宁白茶：山岚雾罩，茶质醇冽，生津沁脾

八、霞浦白茶和福鼎白茶区别？

　　福鼎白茶和霞浦白茶的区别

　　1、主打产品不同

　　福鼎白茶，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶，都在受消费者喜欢，但主打产品还是以白毫银针最为知名，受众欢迎。

　　霞浦白茶，目前也都有这五类茶品，但主要是以一芽一二叶的白牡丹为打产品。

 

　　2、原料分级差异

 

　　福鼎分级细，霞浦较粗放。

　　主打产品不同，自然就是与历史传统及分级严格与否相关。

 

　　福鼎白茶，知名度高，产量高大，规模全、体系完备，原料采摘、分级也比较突出，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺等级标准明晰。

 

　　霞浦白茶发展总体相对落后，再加上品牌茶企数量相当较少，一直以来分级不太明晰。因次，也就造成茶友们对政和白茶的认知，主要是白毫银针和白牡丹。连最大量的寿眉都很少有茶友谈起，这不能不说是一种遗憾。

　　3、茶品外观不同

　　闽东地区白茶色泽较灰绿，闽北地区色泽多铁灰。

 

　　福鼎白茶的特点是白毫特明显，外形好看，较肥硕短粗，以芽茶见长，芽粗壮肥;霞浦的条形多稍瘦细长，会显较多的梗，毫也挺多略薄，较福鼎白茶稍灰。就是说政和白茶没有福鼎的白茶漂亮诱惑人，也就是说福鼎白茶多是白富美，比较招摇。

 

　　4、茶品滋味有异

 

　　福鼎白茶，以毫芽洁白肥壮、多茸毛、香气清鲜有毫香、滋味清醇鲜爽胜出。

 

　　霞浦白茶，滋味鲜醇浓厚，主是滋味较浓，香高味甜。

　　就是说霞浦白茶滋味清鲜稍逊福鼎白茶，但味更醇厚，茶汤颜色也更浓一些。

 

　　5、树种不同

 

　　制作茶叶的树种而言，福鼎白茶，主要是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等树种为主。

 

　　而霞浦白茶，主要是政和大白茶，福安大白茶等树种。

九、福鼎白茶是老白茶吗？

福鼎老白茶属于白茶

福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。

福鼎老白茶的产地

福鼎被誉为是“中国白茶之乡”，福建所产的白茶，占白茶市场的90%以上，而其中又有80%都是产自于福建省福鼎。因此，福鼎是真正的中国白茶原产地。

福鼎老白茶的种类

1、白毫银针

白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。

2、白牡丹

白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。品质特征：成品色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”之称。

3、贡眉寿眉

传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶制成的白茶，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉。毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯。

4、新工艺白茶

原料嫩度要求相对较低，一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等，原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。因新白茶制作工艺与之有所区别，虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味。

福鼎老白茶的功效

1、保健作用

老白茶是指贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内。白茶本身产量就少，茶树在福建福鼎、政和县一带生长。老白茶基本工艺过程是晾晒、干燥，保留了丰富的活性酶和多酚类物质，目前国内外医学研究已经证明，它除有其它茶叶固有的营养成份外，还含有人体所必需的活性酶，所以白茶存放时间越长，其药用价值就越高。

2、防癌抗癌

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

3、降血糖

白茶含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

4、明目

白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

5、防辐射

白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害。

6、护肝

白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。

总的来说，福鼎老白茶属于白茶，2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品，由此可见，福鼎老白茶的品质是非常高的。

十、福鼎白茶是南苑白茶吗？

　福鼎白茶是属于什么茶？福鼎白茶属于白茶，福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。福鼎白茶在白毫银针、白牡丹和新工艺白茶是有要求，只有达到要求的才能称之为真正的福鼎白茶。