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水仙白茶属于什么茶？

富硒茶叶 2024-09-30 03:55 白茶 0

一、水仙白茶属于什么茶？

属于白茶，只是用水仙茶青用白茶工艺制成白茶而已。

二、水仙白茶和福鼎白茶区别？

首先产地上，水仙白茶主产于福建建阳，而福鼎白茶主产于福建福鼎；茶树品种上，水仙白茶为水仙茶树，而福鼎白茶为大白茶、水仙或群体种茶树；工艺上，建阳白茶为阴干，而福鼎白茶为晒干、文火烘干；滋味上，水仙白茶香气较好，但鲜而不爽，而福鼎白茶清鲜醇爽，毫香明显。

水仙茶发源于福建省建阳市大湖村，张天福早在1939年所撰写的《水仙母树志》中就做出论断：此乃水仙茶之母树。水仙茶是无性系，小乔木型，大叶类，晚生种。植株高大，主干显，分枝稀，叶片呈水平状着生。

水仙可以说是最常见的茶树品种，现在主要做乌龙茶为主，比如漳平水仙，岩茶武夷水仙，凤凰水仙等；但同时水仙也是适合做白茶的好品种，成茶带有独特的气息，显花香，滋味也较大白浓厚。

这种水仙制作的白茶称之为“水仙白”，是建阳传统名茶。

水仙白茶是建阳传统白茶的代表，以福建水仙茶品种一芽二三叶为原料，采用建阳传统白茶加工工艺，不炒不揉，自然阴干而成。

使得水仙茶青的水分从叶脉里头慢慢散发出去，经时大约60小时，青叶里发内含物质经过缓慢的氧化，所制成品水仙白外型叶张肥嫩，芽叶连枝，出来的茶汤醇度、厚度和回甘也都很好。

成品水仙白，它香气浓高持久，拥有水仙品种独有的香气；汤色杏黄而明亮，清新淡雅；滋味浓醇。

如山泉过喉的清甜，回味透香；轻品一杯水仙白茶呼吸之间仿若来到充满恬淡诗情的空谷，幽谷仙韵久久萦绕舌尖。

福鼎白茶主产与福建省福鼎市，福鼎产茶历史悠久，相传在隋唐之前，福鼎便开始种茶，唐代陆羽《茶经》、清代《闽小记》、《太姥山全志》中都有福鼎白茶种植的记载。

福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然的特点，原料选用生长于太姥山区首批国家级茶树良种——“福鼎大白茶”（华茶1号）、“福鼎大毫茶”（华茶2号）的优质芽叶，以及贡眉的群体种。

经过萎凋、干燥两道工序加工而成，整个制作过程不揉不炒，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，最大程度保留茶叶中的营养成分。

主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

福鼎白茶外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿或杏黄明亮，滋味清淡回甘。

另外，福鼎白茶的黄酮含量最高，还有氨基酸含量平均值高于其他茶类，因此舔爽度较高。

三、水仙白茶是什么？

水仙白茶

又名水吉水仙或武夷水仙，无性繁殖系，栽培历史100余年，发源于福建省建阳（水吉）。抗逆性良好，后逐渐扩散至福建各大产茶区域，尤以福建北部、南部茶区居多。树势高大，自然生长可达5~8米，分枝稀疏，嫩枝红褐色，老枝灰白色，叶椭圆形，含氨基酸约为2.6%，茶多酚25.1%，产量高，约比当地采茶增产100%，成为乌龙茶、红茶及白茶的适制品种之一。水仙白茶色稍黄，茸毛较松散，条索相对较粗犷。

水仙白以成为福建名茶

四、水仙白茶语录？

小白大白水仙白，福鼎白茶九百年

五、水仙白茶特点？

1、口感特点

水仙白茶，品质优异，上等，为历史名茶，属于是武夷山岩茶中的其中一个品种，因产地环境的独特性，所以促使了水仙茶拥有独有的“岩韵味”；

其外形茶叶条索肥壮紧结匀整，叶端皱褶扭曲，如同是蜻蜓头；叶片色泽青翠黄绿，油润有光泽，内质香气浓郁，悠长，“岩韵”特征非常的明显；

冲泡后，整个茶汤颜色都非常的纯净，汤色橙黄，鲜艳；且滋味浓厚甘醇，爽口回甘；也就是在整个品饮过程中，可以明显的感受到那独特的“岩韵”味道，并且喝起来的口感非常的爽口，清心宜神，心旷神怡。

2、品质特点

水仙白茶的品质特点，独具风格；我们只需要用心的去观察，那么还是非常容易就辨认出来的；其外形肥壮，紧结；色泽绿褐油润，并且带点宝色；部分叶片背面有沙粒感，叶基主脉扁而宽，香气高锐，并且还有独特的兰花香，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色红艳明亮，有耐冲泡的特点；经过多次冲泡后，叶底依然软亮，叶边缘红点鲜红。

六、大白茶小白茶水仙白茶有什么区别？

小白茶与大白茶的区别

1、大白茶主要产自云南的民乐镇，这里的茶园海拔较高，至少有1700米之高，由于全年气候非常温和，阳光非常充足、雨量也足够，所以，产出来的大白茶都是上品，芽叶布满了茸毛，且非常肥硕重实，可以看到非常明显的白毫。

2、小白茶产自武夷山，海拔较低，约240米。这里属于亚热带季风气候，全面没有酷暑，也没有严冬，年均气温在18度左右，非常适合种植小白茶。小白茶没有经过炒揉等工艺，制作方法较为省时省炭，做好的小白茶全身都披满了白毫，故而又被称之为白毫茶。

3、小白茶是用小叶种采茶作为原料，经过加工制作出来的，而大白茶是用大白茶树的茶叶制作出来的，小白茶与大白茶所用的茶叶完全是不同的，所以，加工出来的口感和汤色等方面都存在着极大的区别。

4、从生产历史来看，是先有了小白茶，后面才有的大白茶。据考证，小白茶早在清炒乾隆年间就开始生产制作了，而大白茶从1886年才开始有的，所以，小白茶比大白茶的历史更加悠久。不过，由于某些原因，小白茶的产量逐渐减少，现在市面上多的是大白茶，小白茶很少。所以，从生产历史上看来，大白茶与小白茶也是有极大的区别的。

七、水仙白茶冲泡方法？

1. 备具：准备好茶具和水，如盖碗、茶海、茶杯等。

2. 温杯洁具：用沸水将茶具内外冲淋一遍，起到提高杯温、清洁茶具的作用。

3. 投茶：根据茶具的大小和饮用人数，按照1:50左右的茶水比例投放茶叶。通常，每杯投茶5克左右。

4. 浸润：将沸水注入茶具中，然后迅速倒出，使茶叶充分的浸润，有利于茶叶中有效物质的析出。

5. 冲泡：向茶具中注入沸水，水流应低缓，以防茶叶冲出茶具。冲泡时间为30秒左右。

6. 分茶：将泡好的茶汤倒入茶海，然后均匀地分入各个茶杯。

7. 品饮：拿起茶杯，观其汤色，闻其香气，品其滋味。水仙白茶通常可冲泡3-5次。

在冲泡过程中，需要注意几点：

一是水温，以沸水为宜；

二是冲泡时间，前几泡时间略长，后面几泡时间可适当缩短；

三是冲泡次数，根据茶叶品质和个人口味调整。

八、安吉白茶属于白茶吗？

不是，安吉白茶属于绿茶。

　　安吉白茶是一种没有经过发酵的茶叶，属于绿茶制成后的成品安吉白茶，形如兰蕙，条索挺直略扁；色泽翠绿油润，白毫显盛。冲泡之后，有着浓郁的清香，香气持久，滋味很是鲜爽。入喉后，唇齿留香，回味甘甜。

九、白茶属于什么？

白茶就属于白茶，在我国六大茶类当中，分别有白茶，红茶，绿茶，青茶，黑茶，黄茶，而白茶就是单独的一个分类。它属于轻微发酵茶叶，它与其他五大茶类不同，在制作的时候没有揉捏这一步骤。

十、老白茶属于什么茶？

哈哈哈，一看就是对茶叶有很多了解的。

老白茶你说属于后发酵也没问题。但是前期的品质还是"萎凋“打的基础，所以我还是会把他归到白茶。

这个问题跟问生普是绿茶还是黑茶一样，现在学术上还是把生普归到绿茶。

六大茶类的划分只是茶叶划分的一种，被大多人认可而已。随着茶叶的断创新与发展，茶叶品类的划分也将被完善。

最后再说一下来白茶，我直接粘贴复制我曾经写的一篇文章《老白茶是什么鬼》。

最近特别想写一篇关于白茶的文章。想了很多角度，例如白茶的制作工艺、功效、文化什么的。但看到自己桌子上泡的老白茶的时候，我觉得写一下老白茶.

所有的茶只要跟时间挂点勾就变的让人琢磨不透了。因为时间太神奇了，他可以让我从一个帅气的小哥哥变成中年大叔，但也可以让刘德华风采依旧。茶在时间这里维度里也变得一切皆有可能。

跟时间挂钩的茶主要有黑茶、白茶、生普、还有部分铁观音。我相信以后可能还会其他茶或茶类和时间挂钩。其实很讨厌这种现象，但我阻止不了这种现象的发生。因为毕竟这里面有巨大的利益纠葛。

好了，回归到老白茶身上。老白茶绝对是跟时间挂钩最紧密的。因为要称为老白茶，那就必须要有一些时间。对于老白茶的概念我们就按福建省地方标准DB35/T1633-2016《白茶冲泡与品鉴方法》中的来讲。老白茶是指白茶在避光、清洁、干燥、无异味条件下储存三年以上，存放过程中，茶叶外形色泽及内含物质自然变化，香气纯正、汤色逐渐变红、滋味醇和，叶底柔韧。

现在要明确一个点，老白茶不一定原料就要老，它有可能是单芽的白毫银针。

明白了老白茶的定义，我们再来弄清楚，老白茶的功效。“一年茶，三年药，七年宝”想必大家都被这句话洗脑过，而且深信不疑。我很好奇是哪一位大神说的这句话，于是在网上找了一下。但不幸的是没找到，而且其他跟年份挂钩的茶也在说。

借用安徽农业大学丁玎等人，发表论文中对不同年份各个等级的白茶研究结果，我总结了以下三点

一、随着时间的变化，白茶的水浸出物含量、总儿茶素含量、氨基酸等都呈现一定程度的减少，其具有的功效也有一定弱化。

二、没食子酸和生物碱含量随时间出现增加，使茶的一些功效更加明显。例如对感冒的功效。

没食子酸

1. 抗菌抗病毒：体外对金黄色葡萄球菌、八叠球菌、α－型键球菌、奈瑟氏球菌、绿脓杆菌、弗氏痢疾杆菌、伤寒杆菌Hd、副伤寒杆菌A等有抑制作用，其抑菌浓度为5mg/ml。体外，在3%的浓度下对17种真菌有抑菌作用，对流感病毒亦有一定抑制作用。可治疗菌痢。具有收敛、止血、止泻作用。

2. 抗肿瘤：对吗啉加亚硝钠所致的小鼠肺腺瘤有强抑制作用。

咖啡因

适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏

可可碱

有兴奋和利尿作用。