白茶中贡眉和寿眉的差别是在哪里？

一、白茶中贡眉和寿眉的差别是在哪里？

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《1》

现在的社会，最不缺的就是造谣者。

造谣不需要证据，且无需成本。

只要有键盘，能说会道、有捕风捉影的能力，就可以造谣。

况且，现在信息传播速度快得惊人。

谣言一出，就会迅速扩散，经过一传十，十传百，百传千……

可想而知，谣言的威力有多大。

如果事实无法得到证明，那么相关谣言就会一直流传下去，误导更多的人。

在白茶圈内同样如此，有些茶友在不够了解白茶的情况下，盲目听信谣言。

并对此深信不疑，导致对白茶存在许多误解。

细说起来，白茶中的白牡丹身上也存有不少谣言。

谣传若没有经过正确解答，会不断误导新茶友。

为此有必要好好盘点一波，关于白牡丹的5大谣言。

《2》

谣言一，白牡丹是等级高的寿眉？

寿眉是寿眉，白牡丹是白牡丹，二者怎能混为一谈？

从外观上看，它们二者确实相似，但也有不同的地方。

白牡丹的标准外观是一芽一、二叶；寿眉的标准外观是一芽三、四叶。

与白牡丹相比，寿眉叶片更为宽大，茶梗更长。

不仅如此，白牡丹的芽头会比寿眉更饱满一些。

白茶是按照先后顺序采摘茶青的。

最先采摘的是白毫银针，紧接着采白牡丹，最后才是寿眉。

春茶季，时间越往后，温度越高。

茶树的生长速度因此变快，芽头会长得更为秀长。

因此，白牡丹的芽头较寿眉而言更加饱满，尤其是特级白牡丹，它的芽头只比白毫银针小上一些。

此外，在白毫数量上也能看出它们之间的不同。

不论在芽头上，还是叶背上，白牡丹的白毫数量都比寿眉丰富一些。

虽然寿眉的白毫数量与白牡丹相比会少一点，但它仍然是丰富的，且茶汤滋味清甜甘爽。

从叶片大小、茶梗长短、白毫丰富程度等多方面，都能轻松辨别白牡丹和寿眉之间的区别。

在没有认真看过它们的外形的情况下，不能相信白牡丹就是等级高的寿眉这种错误说法。

《3》

谣言二，白牡丹去掉叶片就是白毫银针？

白茶里，历来等级分明，层次有别，白牡丹就是白牡丹，怎能冒充银针来使？

白毫银针、白牡丹，它们之间的采摘标准就有所不同。

白毫银针，采摘标准是“一旗一枪”，不仅芽头要圆润饱满，旁边还要有护着芽头的小鱼叶，即叶壳。

白牡丹的采摘标准是一芽一、二叶，与“一旗一枪”有很大的差别。

白牡丹虽然芽头也较为圆润，但始终达不到白毫银针的标准。

就算是有着“近银针”特性的特级白牡丹，也一样。

毕竟，比起采摘标准，采摘时间，白牡丹都构不成白毫银针的标准。

也就是说，即使是牡丹王去掉叶片，也不会成为白毫银针。

即使剥叶后的牡丹王再像白毫银针，也只会停留在“像”的层面，永远不会成为白毫银针。

况且，白牡丹，比起白毫银针来，有着细短的茶梗。

在茶梗上，也能看出端倪。

那些将白牡丹剥去叶片，充当银针的人，分明是欺骗消费者的行为。

想以假乱真，借此卖出高价，从中谋取利润。

可谓是居心不良。

《4》

谣言三，白牡丹不能存为老茶？

市面上常见的老白茶几乎都是寿眉。

因此，就给许多茶友产生“白牡丹不能存为老茶”的错误印象。

其实，老寿眉常见最主要的原因是因为它的产量大。

不论是在春茶季还是秋茶季，都能看见寿眉的身影。

而白牡丹，大部分是在春茶季时采摘的。

并且，在春茶季采摘白牡丹时，时间并不长。

白牡丹的产量也就没有很高。

产量少的情况下，还要满足日常喝茶的消耗，存为老茶的情况自然变少许多。

况且，白牡丹的价格比起寿眉而言更高。

想要将白牡丹存老，其中要付出不小的成本。

仓储成本、人工成本、设备成本等等，加在一起是一笔不小的数目。

所以，对于白牡丹，大多数茶商都会选择直接售卖新茶，而不是将它存老。

有经济实力的茶商、茶友也会选择将白牡丹存起来。

经过时间的陈化之后，白牡丹的香气、滋味会更加醇厚、馥郁、迷人。

老白牡丹是很珍贵的，大部分茶友也不会将它轻易售卖，而是自己珍藏。

这就是白牡丹在市面上少见的原因。

《5》

谣言四，白牡丹只有花香吗？

相信不少茶友喜欢白牡丹，是为其馥郁的花香着迷。

因此，关于“白牡丹身上只有花香”这样类似的谣言层出不穷。

白牡丹虽然以香气出名，但真的不代表它只有一种香气。

在品质好的白牡丹中，不仅有花香，还有毫香、草药香等等。

并且，花香层次丰富，如兰似桂，鲜活娇嫩，能够在茶汤中品味到百花齐放之感。

以2022清明白牡丹为例。

闻干茶香时，它是清新的草木香，与干燥的植物叶片鲜香。

第一冲茶汤中，可以闻到花香、草木香、竹笋香。

是一股极为清新的味道，像走入雨后的竹林般，凉爽又清新。

第二冲时，一揭盖，馥郁的花香扑鼻而来。

是洋槐、榆钱、缅因等带甜香的花香，与春兰、广玉兰这般细幽的花香，以及桂花、栀子花、灰莉等这般杜宇的花香的大综合。

以“鲜花炸弹”形容它，一点不为过。

第三冲时，依旧是馥郁、清甜、柔美、鲜甜的花香。

像是手里捧了一大把花瓣一般，芳香迷人。

可见，白牡丹身上，不止只有花香。

《6》

谣言五，白牡丹存老后也会有枣香？

不少茶友关注白茶，都是被白茶身上有甜蜜的枣香而吸引。

不少人会好奇，枣香是红枣的味道，和茶叶如何扯得上关系？

因此有许多人以为，只要是白茶，都能生出甜而不腻的枣香，包括白牡丹。

事实上，白牡丹，并不会生成枣香，白毫银针也不会。

要想一款白茶形成枣香，需要有3大条件加持：品质好，茶梗粗大，压饼。

品质好，要求一款白茶在产区、工艺、储存等方面都要好。

比如，茶青来自高山茶园，要经过正确的萎凋、低温烘干，要用三层包装离墙离地储存白茶。

品质好，是一款白茶生成枣香的基础。

同时，茶梗里富含充沛的果胶物质和可溶性糖，为枣香的生成提供帮助。

越是粗大的茶梗，生成枣香的概率越高。

而压饼，则是白茶破壁的过程。

在过程中，茶叶中的细胞液大量析出，附在茶饼表面上，经过时间的陈化后，与氧分子发生反应，才会生成枣香。

从生成枣香的三个要素来看，白牡丹只能满足第一、第三个条件。

它的茶梗细嫩短小，无法满足第二个条件。

所以，白牡丹是不会生成枣香的。

一般情况下，只有品质好的老寿眉饼才会出现枣香。

《7》

白茶圈，可谓是谣言纷飞。

关于白牡丹的谣言，也是数不胜数。

许多新茶友，在还未充分了解白牡丹的情况下，容易被谣言带偏。

因此产生些许错误观念，对白牡丹有错误认知。

对此，白牡丹可真是背负太多了。

喝茶，还是要多学、多喝、多交流。

吸取他人的正确经验，舍弃错误观念。

实践出真知，当自己充分了解白牡丹、试过白牡丹的滋味后，自然不会再相信那些错误观点了。

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二、白茶和寿眉的区别？

一、制作原料不同：

白茶是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的。而采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为"寿眉"。

二、等级不同：白茶是白茶中最名贵的品种。寿眉用原材料较差的大白茶或菜茶制作而成。

三、味道外形不同：

白茶因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，且存放时间越长，滋味也越醇和，其品饮价值也更高。

三、白茶贡眉和寿眉区别？

品质不同：贡眉的品质高，而寿眉的品质要差一些，但是本质上来说二者一样，都属于白茶，称为“小白”。

贡眉是以小叶菜茶、福鼎大白茶茶树的一芽二三叶为原料，制成的白茶。而寿眉是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶茶树的一芽四、五叶或粗老茶为原料，制成的白茶。

贡眉外形叶张细嫩，毫心细密，色泽灰绿。而寿眉叶张稍粗，尚匀整，色泽黄绿带红。

四、福鼎白茶贡眉和寿眉的区别？

贡眉与寿眉的区别在于质量区别，贡眉是上品，品质优于寿眉。二者同属于白茶，贡眉成品茶比寿眉毫心明显，茸毫色白且多。寿眉以灰绿色为主，形状稍卷曲、自然美，泡开后，汤色为琥珀色。贡眉和寿眉的区别不大，等级按照现在的国标，贡眉比寿眉高一个等级

五、寿眉白茶口感？

寿眉白茶的口感，茶汤细腻、柔和，口感令人赏心悦目，柔的具体表象是久泡不苦涩、或苦涩味很轻。

柔是味觉的高级表现，柔不是滋味淡、更不是没有滋味，这一点很多人容易混淆。如同太极拳动作轻柔，但我们绝不能说太极没有力量。

柔，与生硬粗老相对应

六、寿眉白茶的优点和缺点？

优点

1：产量大

寿眉可以说是白茶中产量最大的，春季有一半时间都是在采摘寿眉，而到了秋茶季，采摘的还是寿眉。春季采摘20天，秋季采摘70多天。

2价格低

价格对比起白毫银针、牡丹都是比较低的。

因为寿眉价格比较亲民，可以满足那些初入门的茶友们的需求，毕竟在还不是那么懂茶的情况下，选择一些比较实惠的茶区饮用，那么不会出现浪费的现象。

七、安吉白茶和寿眉的区别？

1、产地不同：

安吉白茶产于浙江安吉，寿眉产于福建福鼎。

2、原料不同：

寿眉是以大白茶、水仙茶树为原料制成，安吉白茶是采自白叶一号茶树鲜叶为原料制成。

3、制作工艺不同：

安吉白茶是经杀青工艺制成，而寿眉为萎凋、干燥。

4、口感不同：

安吉白茶以持嫩、鲜爽著称，而寿眉为醇厚回甘，且越陈越香。

八、福鼎白茶和寿眉的区别？

两者区别为来源不同。寿眉来源于以福鼎白茶树及福鼎大毫茶树.制成的白茶。芽叶连枝，叶整卷如眉，香气清纯。福鼎白茶来源于福建省福鼎市特产。主要品种为白毫银针、贡眉、白牡丹。

九、白茶眉与寿眉的区别？

答：白茶眉与寿眉的区别

首先,白茶和寿眉的制作工艺不同。白茶是一种未经过坊间发酵的茶叶,最简单的白茶制作方法就是将鲜叶子晾干后,经过杀青、揉捻、晒干等过程而成。而寿眉则是经过半发酵的茶叶,它需要经过摊晾、杀青、揉捻、发酵、炒制等一系列的工艺过程才能制成。

其次,白茶和寿眉的外形和色泽不同。白茶通常呈现出淡黄色的色泽,茶叶叶片看上去比较轻盈,外形柔软如同银针。寿眉则是一种外形比较密实的茶叶,它的色泽一般是深黄到红褐色的。

十、白茶贡眉寿眉区别？

　　1、寿眉

 寿眉的原料采用的是低级的大白茶或者菜茶。制作工艺即白茶的制作工艺，并且取一芽二三叶经萎凋烘焙而成。

寿眉的外形其貌不扬，有人形容其为扫起来的落叶，以灰绿色为主，形状稍卷曲、自然美。

      泡开后，汤色为琥珀色，清澈透明；香气鲜纯；滋味醇爽。

        寿眉的采摘时期通常较晚，最早也得四月下旬，所以五月以后才能喝到新寿眉。

2、贡眉

贡眉最初采用的原料是菜茶，用菜茶做的贡眉要求采摘一芽二三叶，但由于菜茶的量太少，贡眉也用原料较差的大白茶制作。

由于贡眉形状瘦小，形状像眉毛，因此得名。

可以将贡眉进行级别划分：一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉。

有人将寿眉称为贡眉，其实寿眉与贡眉在本质上是一样的，都属于白茶。