2013年的白茶饼还能喝吗？

一、2013年的白茶饼还能喝吗？

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。

白茶具备长期存放的价值，保质期15年左右，而且在储存条件良好的情况下，确实可以越陈越香。

2013年的白茶饼，距今8年时间，依然处于保质期的范围之内，自然是可以喝的。

当然，如果是做旧茶，或者储存除了问题，那就不能喝了。

白茶兴起是最近5-6年的事，而早前白茶还是个小透明，名气远不如绿茶、红茶。

这也导致早期茶农在生产白茶时，想的都是如何尽快将白茶卖掉，以求回本。

在当时有预见性地将白茶储存下来，坐等老白茶升值的人，其实非常少，这也导致7年陈、8年陈，甚至10年陈、15年陈的老白茶极其罕见。

存货量少，偏偏近几年追求老白茶的人又多，于是滋生出了另一个畸形市场，做旧老白茶。

通过渥堆、暴晒、高温烘干等手段，强行将新白茶的外观进行破坏，是指变得黝黑、苍老。

然后这些黑心商人将普洱茶的概念挪用到白茶身上，宣传老白茶就应该“越黑越好喝”，但实际上真相并非如此。

在白茶陈化的过程中，会从新茶时期的翠绿、嫩绿，逐渐转变为老白茶使其的深绿、黛绿，秋白茶则是始终保持五彩色的外观。

也就是说，白茶的颜色确实会变，但整体变化不大，并不会变成黑褐色。

做旧茶是以牺牲白茶的香气、茶味与营养为代价，强行扭转了茶叶的外观，不仅喝起来寡淡无味，而且制作工艺还不卫生，食品安全都无法保障，因此如果大家不幸买到做旧茶，就当交了学费吧，不要为了省钱而将品质低劣的茶喝到肚子里。

此外，储存如果出了问题，也会影响茶叶品质。

比如茶叶包装破损，导致外部的空气与茶叶之间接触，就可能造成跑气、发霉、变质等问题。

比如茶叶存放在透明器皿，或是阳光可以直接照射到的地方，也会引起叶绿素受损、香气损耗、品质下降等问题。

所以买到一款年份极高的老白茶，不要急着高兴，首先应该确认品质，避开做旧茶和劣质茶才行。

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二、福鼎白茶茶饼如何喝？

备具：准备好茶具及白茶饼。

注意事项：白茶茶饼分解时需要一个专用工具，那就是茶刀，在分解茶饼时可以把茶刀从茶饼的厚边插入进去，然后慢慢把茶刀向里推进，这时一定要注意力度，不然分解后的茶叶会太碎，等茶刀插入五厘米以后，可以向上用力，这时一小块茶叶就能掉下来，然后用这种方法继续分解，就能把白茶饼全部分解开。

1、茶饼由于采用了紧压的形式，在取的时候要用撬取的方式，在翘取的过程中会有一些断裂的碎片和一些整块的茶叶块，我们在取茶叶的时候要将整块和散茶叶相结合，放到杯子里。散茶叶浸出速度会比较快，可以为前几泡提供足够的浓度。

2、白茶饼是属于压制而成的，比较结实，受水的过程会比较缓慢，所以在冲泡过程中需要更长的醒茶时间。醒茶时间可以为一分钟左右，让茶叶内质充分溶出。

3、白茶饼在冲泡的时候可以使用比较高的温度，最好是90到95摄氏度。因为在制作过程中，白茶饼的萎凋时间比较长，所以白茶饼的浸出率会比较低。

三、白茶饼什么季节喝最好？

白茶适合夏天。 夏天喝白茶最好,白茶中含有多种氨基酸,具有退热,祛暑,解毒的功效。所以,夏天经常喝白茶的人,很少中暑。白茶的杀菌效果也要强过绿茶,美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出,他和研究职员把白茶放进牙膏里,再涂在有细菌的实验台上。实验证实,混合有白茶的牙膏,杀菌能力。

四、白茶饼需要煮着喝吗？

白茶一直深受爱茶人士的喜爱，但是刚刚品尝白茶的人总是会发出疑惑的声音，白茶饼是泡还是煮好呢？

在确定是泡白茶饼还是煮白茶饼之前，我们必须确定白茶饼的新老程度，新白茶饼一般是用泡好的，而年份较久的白茶饼一般则是用煮的比较好。

新白茶饼如果是煮制的，则会有大量的咖啡碱，茶多酚出现在茶水中，会造成新茶的口感苦涩，只有用冲泡的方式，才能够达到完美状态。

而旧白茶饼，由于时间的洗礼，造成其富含的茶多酚，咖啡碱的含量不断减少，并且产生了茶多糖和黄酮类化合物，经过煮制后，茶汤变得浓稠顺滑，并有一股甜味，因此旧茶适合煮着喝

五、老白茶饼放几年喝最好？

老白茶存放越久越好？必须满足这两个前提！白茶，因为良好的陈化价值，被称为“一年茶、三年药、七年宝”，因此很多人认为，白茶存放时间越久越好，不过，这可是有前提的。

1、原料品质好。原料内含物质丰富，后期才有更好的转化空间。一般来说，同一地区而言，荒野茶比田园茶更好，高山茶比平地茶更好。

2、制作工艺好。除了原料，白茶要想后期有好的转化，工艺也是非常重要的。首先含水量要合格，国家标准GB/T 22291-2017《白茶》规定，白茶含水量不得超过8.5%。不过，白茶含水量最好不超过6%，否则叶绿素容易快速降解，茶多酚会自动氧化，从而加速茶叶的变质。

六、夏天可以煮白茶饼喝吗？

最好不要喝

其实，这个问题回答起来有些复杂。

从天气上来看，夏天酷热难耐，喝一杯口感清鲜的茶汤比较好。

所以，很多人选择在夏天喝绿茶。

一来，刚好是适饮期；二来，清爽解腻，能带走燥热的情绪。

但又因为绿茶有杀青，胃弱的茶友，长期下来遭不住。

更何况，时代在发展，如今人们大多依靠空调度夏。

而长期待在空调房里，自己随时都要披着小毛毯。

否则，毛孔里散发出来的冰冷气息，着实要把人逼成“亚健康”了。

七、什么时候喝白茶？

一天中分早上，中午，晚上。而适合饮用白茶的时间段就分布在这早上、中午、晚上。

八、2012年的白茶饼还能喝吗？

能

白茶饼是可以长期保存的，如果我们注意存储方法，至少能够保存十年。

现如今，在白茶市场里面，相信茶友们都有看到过十年、二十年年份的白茶饼。虽然，我们可能并没有喝过，不过，从这方面可以看出来，白茶饼的保质期到20年应该是没有问题的。

九、2020年的白茶饼能喝吗？

可以的，白茶保质期至少在20年以上,保质期是相当之长的,这主要也取决于它。白茶,极具收藏价值,白茶会随着时间转化而变得对人体更有益,有着一年茶,三年药,七年宝的美誉亲，白茶也有着“一年茶、三年药、七年宝”的说法，也就代表白茶的保存时间越长越好，会使其的药用价值越来越高。

但这仅仅是针对于白茶在保存完好的情况下，如果保存方法不对，那么白茶肯定会发生质变，质变的白茶当然是不好的，更别提药用价值了。

十、2016年的白茶饼还能喝吗？

2016年的白茶饼至今已经存了五年了，这个茶饼毋庸置疑是可以喝的，而且茶饼自身也已升值了很多。原因是白茶属于发酵茶，发酵茶可以长时间存放，发酵陈放的时间越长越好喝，无论是茶汤色泽还是茶汤香气都是提升了很多，白茶是越放越珍贵。