白茶毛峰做法？

一、白茶毛峰做法？

pace

春茶最好，在清明前采，又称明前茶，制作毛峰最好的时节。

绿茶，煮茶叶蛋必不可少。制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、炒制干燥而成的茶。该茶香气浓，有新鲜新绿感，口感微苦后甘，提神。

毛峰采摘讲究，叶片非常细嫩，于清明至谷雨边采制，以初展的一芽一叶为采摘标准，采回的芽叶要当天采当天制。成品茶白毫显露，色如象牙，黄绿油润，带金黄色，冲泡后，雾气凝顶，清香高爽，滋味浓醇和，茶汤清澈，叶底明亮，嫩匀成朵。

手工茶顾名思义是以

采茶。采青，采摘嫩叶，一片叶为一芯一叶，两片叶为一芯两叶。

萎凋。放在空气中，让它消失一部分的水分，这个过程称作萎凋。

杀青。炒青，用高温杀死叶细胞。用铁锅，开大火。将炒锅空锅烧热130度左右，投入茶叶。

茶叶下锅后听到有噼噼啪啪的响声，温度适合，翻几下转中火

翻几下后手轻抓茶叶离锅扬起25CM左右高，抖散。继续翻炒……扬起抖散…… 撒的要开。 这个时候叶质也变得柔软，改小火。

单手翻炒，手势要轻柔还要快。算了一下大概一秒翻一下。

翻炒到这个时候茶叶已炒的偏老，表面失去光泽，失去青色，茶香越来越浓郁。 关火，继续翻炒。用锅本身的温度将茶叶烘干。

出锅，摊开晾凉，装密封罐，随喝随取。

二、白茶毛峰产地？

白茶毛峰的产地主要在安徽省的黄山一带。这些茶叶通常生长在海拔较高的山区，那里气候适宜，土壤肥沃，为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。

三、白茶毛峰是什么茶？

白茶毛峰是绿茶，芽毫完整，汤色黄绿澄澈，滋味清淡回甘。属于轻微发酵茶，成品茶多为芽头。白茶毛峰属于安吉白茶，安吉白茶因自然变异，整片茶叶都是白色，跟带有白色绒毛的白茶不同。

四、白茶毛峰属于什么茶？

白茶毛峰属于绿茶。

白茶毛峰是安吉白茶中的变异茶种采制而来，采摘期仅有一个月时间。干茶形似兰蕙，翠绿莹润，绒毛细密，清香疲敝，口感鲜爽清凉。

白茶毛峰是安吉白茶中的一种，安吉白茶因为制作原料采摘自鲜叶全是白色的茶树而得名，而白茶毛峰则是采制自其中的变异种茶树，采摘期十分短暂，仅有一个月的时间。

白茶毛峰干茶外形扁平挺直，形似兰蕙，外观色泽翠绿莹润，叶表茸毛细密明显，具有极高的观赏性，冲泡后清香扑鼻浓郁，入口鲜爽，滋味清凉，回甘生津清甜而觉爽。

五、白茶毛峰和龙井哪个好？

首先毛峰属于绿茶，其次毛峰和龙井相比龙井好。

上等毛峰芽尖似“雀舌茶”颜色葱绿亮堂，香味清鲜，水绿清亮、杏黄色、亮堂，味醇正、回甜。而龙井茶入口的感觉幽香，入口的感觉醇香。二者的入口的感觉都挺好，都归属于绿茶叶茶。

在档次方面龙井显然更胜一筹，龙井早就被评为十大名茶，而黄山毛峰却是绿茶新贵，档次不如特级龙井！

六、白茶毛峰的正确冲泡方法？

冲泡方法因人而异，没有一种万能的标准方法通常的泡茶方法是，用 90°C 左右的温水泡茶钟，茶叶量以 克（茶匙）/0 毫升的水为宜对于白茶毛峰，温水温度可以稍稍调低至80°C左右具体时间和用量也可以根据个人口感进行调整最好使用高品质的白茶毛峰茶叶，保证茶叶的品质和味道泡茶前，应先进行“发散”，即将茶叶放置于干燥通风处，让茶叶散发出芳香此外，也可以通过倒入热水后立即倒出来的方法，清洗茶，去除杂味4.白茶毛峰的特殊之处在于，茶叶上有一些细毫，需要和茶叶一起泡制，以增添茶的香气和味道因此，在泡茶时不需要过度搅拌，让茶叶自然展开即可

七、白茶毛峰是安吉凤形白茶吗？

是的,安吉白茶分凤型和龙形,凤型白茶就是市场上常说的白茶毛峰。补充：茶，属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候，在中国长江流域以南地区广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后使用。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，制作茶叶质量非常好，属于珍品。广泛流行于世界的保健饮品，起源于中国。中华茶文化博大精深，汉人饮茶已有几千年的历史。

八、松阳白茶毛峰和安吉白茶区别？

松阳白茶毛峰和安吉白茶是属于不同类别的茶饮，松阳白茶是属于白茶类，安吉白茶是属于绿茶类，其中送样白茶是属于位发酵的茶类，拥有芽叶完整均已，毫毛满披的特点，加上毫香是非常明显的，而安吉白茶虽为绿茶，但是却拥有嫩白色的色泽，属于珍稀的绿茶品种之一。

工艺上的区别

松阳白茶是属于白茶的类别，在制作的过程中，为中国六大茶类中最为简单的方法，只需要经过萎凋，烘焙，以及拣剔等工序之后，即可完成制作，但是安吉白茶为绿茶，具体的制作工艺为采摘，高温杀青，揉捻，复炒以及烘焙，整形等，从工序上来说，安吉白茶比松阳白茶的制作工艺要更为的复杂。

功效上的区别

大家如果长时间饮用松阳白茶和安吉白茶的话，也可以很好地将两者区分开来，白茶是属于轻发酵茶类，大家如果长期适量饮用的haul，可以很好地吸收白茶中的营养物质，从而起到有效降火，预防发烧，生津止渴等功效，而安吉绿茶作为珍品绿茶，则具有抵抗癌症，延缓衰老，疏通血管等方面的作用。

别以为松阳白茶和安吉白茶这两款茶叶中都带有白茶二字，就以为都是属于白茶类别了哦，其实松阳白茶是属于白茶，安吉白茶是属于绿茶，从属性上就区别巨大，大家日后想要将松阳白茶和安吉白茶区分开来的话，相信也不会太难，多看，多喝就好了。

九、安吉白茶龙井和白茶毛峰的区别？

区别是炒制方法不同。

安吉白茶龙井和白茶毛峰都是安吉白茶,前者是有龙井茶炒制方法制成,所以称安吉白茶龙井,非龙井。后者是安吉白茶中的风型白茶,常说的白茶毛峰。

2.

白茶龙井 白茶毛峰 白茶龙井:并非龙井茶,其是将安吉白茶青叶以龙井茶炒制方式形成的炒青茶,其外形似龙井而色泽更白于龙井茶,故又被称为白龙井。

十、白茶毛峰提香用多少度？

白茶毛峰是一种绿茶，其茶叶香气清淡，味道清甜，常被用于提香。一般来说，使用白茶毛峰烘焙提香时，温度控制在80℃左右，时间根据个人需要而定。如果温度过高会导致茶叶香气流失过快，影响提香效果；如果时间过长，则会让茶叶变黄，口感变差。因此，掌握好温度和时间的搭配是提香成功的关键。但需要注意的是，具体温度还要根据具体的茶水用途来决定。