苞茶是白茶吗？

一、苞茶是白茶吗？

苞茶是白茶

苞茶，又名严州苞茶，为一种兰花型细嫩半烘炒绿茶。产于浙江省杭州市建德市（古称严州）梅城、三都一带山岭峡谷中，

建德苞茶始刨于1870年，制法源于四川蒙顶茶和安徽黄芽茶，原属黄荼。其品质特征为芽叶成朵带叶柄与鱼叶，鱼叶呈金黄色，叶柄蒂头呈微红色

二、白茶属于发酵茶吗？

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。

基本信息

中文名

白茶

外文名

White tea

别名

白毫大白茶

分类

轻微发酵茶

地方特产

福建云南

三、白茶都是茶饼吗？

不都是。

白茶现在市面上出售的有两种:一种是散卖的散茶；另一种是压成饼的饼茶。

散白茶也就是白茶经过采摘制成以后，直接以制好的方式拿到市场上售卖，因为散白茶比较干，因此运输和售卖过程中难免会有一些损耗，也不便于长期的保存。

白茶现在市场上售卖的有很多压制成茶饼方式售卖的，而且白茶的茶饼不像普洱仅限于圆饼状，有砖型和饼型的两种。饼茶在制作过程中需要经过一次蒸压，这样会把白茶中的汁液压出来一部分渗透到茶叶的表面。

散茶和饼茶的区别

①.茶汤的颜色:饼茶由于经过蒸压把茶叶中的汁水压榨出来，因此用饼茶冲泡出的茶汤要比散茶的汤色要更浓一些。

②.存放和运输:饼茶经过压缩以后便于存放和运输，而且比较便于保存；散茶需要有足够的空间存放，不过散茶因为中间有空隙，因此虽然新茶转化的要比饼茶慢，但是可能会转化的跟彻底一些。白茶流传着这么一句话“一年茶三年宝七年药”，虽然并不是白茶存放的越久越好，但是陈放的白茶确实味道会更加醇厚，而且药香味十足。

③.饮用的方便程度:饼茶在饮用的时候需要撬茶，而且新手一般很难掌握好撬茶的量，因此泡茶时的投放比例也不好掌握；散茶可以随抓随用，因此要比饼茶方便很多。

④.辨识度:现在有些白茶的售价不菲，压制成饼后人们不易发现里面的混杂，因此有可能出现“拼配”的饼茶，如果选购散茶的时候就不易出现以次充好的情况。

四、桑叶茶是白茶吗？

桑叶茶属于绿茶

桑叶茶一般选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料，经科学烘焙等工艺精制而成。工艺中除去桑叶中有机酸的苦味、涩味较为关键；口味甘醇、清香溢人等特性也重要。

五、白茶是高档茶吗？

众所周知，白毫银针目前主销东南亚、德国及美国等地，在早期欧洲，泡饮红茶时同时会在杯中添加若干白毫银针，以示名贵，所以白毫银针不仅是茶叶的象征，也是品味的象征，所以白毫银针肯定是高档茶！

白毫银针，创建于1889年，由福建省汉族茶农创制，主要产地分布在福建省的福鼎、政和等地；福鼎是最正宗的白茶原产地，属于亚热带季风气候，山高云雾缭绕，光照充足，昼夜温差大，土壤肥沃，非常适合茶叶的生产，有“中国白茶之乡”的美誉；此外，政和是白毫银针的主要产地之一，是全国最大的白茶基地。

六、白茶需要洗茶吗？

白茶需要洗茶的和绿茶一样的，洗过后泡的茶更香醇

七、白茶这种茶好喝吗？

白茶很好喝。

白茶口感特点：白茶的口感特点可概括为四个字稠、润、醇、滑，其口感入口顺滑，不挂喉，汤水柔和，饱满且温润，入口不苦不涩，回甘明显，茶汤花香、药香饱满，煮饮白茶，口感则显甘醇，顺滑，温润。

白茶的口感：

1.柔

柔是味觉的一种有质感的表现，柔不是滋味淡、更不是没有滋味，这一点很多人容易混淆。

白茶茶汤细腻、柔和，口感令人回味无穷，它久泡不苦涩，或苦涩味很轻。

如同太极拳动作轻柔，但我们绝不能说太极没有力量。

2.甜

世间百味杂陈，唯有甜味最美。甜有微甜、甘甜、蜜甜、腻甜。

其中老白茶口感舒适，苦尽甘来，滋味最为真醇。如同君子之交，其淡如水，久尝不腻。

甜还有腻甜，虽甜极一时，但瞬间即腻，浅尝即止。

3.滑

白茶茶汤口感饱满顺滑，像一滴饱满厚实的水滴在荷叶上的表现。滑本义是光溜、不粗涩。

与滑相对应是涩，糟糕的茶味表现是针尖麦芒般的刺喉，或如尖锐物的扎喉，或如鱼刺梗喉或锁喉。

4.活

茶汤入口生津，茶味鲜爽、鲜活，滋味的内容丰富、变化层次多，细品每一泡都有所不同，意境深远，回味悠长。

好的白茶往往伴随茶园生态环境的气息、山间泉水、茶园土壤等特征。

与活相对应的是死板、呆滞，没有或缺少变化。品质不好的茶叶泡出来的味道大概也就是这样了。

结语：

白茶，采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。

八、白茶是发酵茶吗？

是发酵茶，发酵茶根据其发酵程度可分为微发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶，而白茶就属于其中的微发酵茶。

白茶的基本加工工艺为萎凋后直接晒干或低温烘干。根据鲜叶原料不同，白茶品种主要有白毫银针、白牡丹、贡眉。其成茶大多满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。

白茶的加工过程中既没有杀青这个步骤，也没有深度渥堆发酵的工艺，其仅仅是茶叶在萎凋、干燥过程中，茶叶内部发生的轻微酶促氧化。所以不能将白茶称为杀青后发酵茶，只属于微发酵茶。

九、福鼎白茶是发酵茶吗？

福鼎白茶属于发酵茶，福鼎白茶，微发酵茶，因其成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名。其汤色杏黄晶亮，入口毫香显露，鲜爽甘醇，是茶类中的特殊珍品。

十、春尖茶是白茶吗？

春尖茶属于绿茶系列，有绿茶的特性， 是凉性的茶。