白茶杀青工艺流程图?
一、白茶杀青工艺流程图?
流程1、采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
流程2、萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
流程3、烘干
初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
流程4、保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。
二、白茶养青工艺?
养青工艺是将从茶树采摘来的幼嫩芽叶茶青送到茶叶加工场所(茶厂),对鲜叶茶青准备制作加工前所进行‘养护’的第一道工序。
它的实质是通过‘养青’将刚采下的茶青鲜叶附在叶表皮的水份散发,疏通鲜叶表皮气孔,让鲜叶“呼吸作用”能顺畅,保护茶青鲜叶上下表皮、叶肉组织新鲜完整,保证鲜叶“酶”能保持‘活化’功能。通过鲜叶“酶”活化分解合成茶多酚类、茶蛋白类、碱类、茶芳香物质等等有机物小分子成分。从而可以提高成品白茶香气,茶汤水浓稠度和鲜爽度。
三、白茶的加工工艺?
白茶的制作工艺
1、采摘
每年春白茶的采摘规律:先采白毫银针、再到白牡丹、最后是春寿眉。
每年最早开采的一批银针,它的芽头内积蓄着茶树修炼一个冬天的能量,有一个比较萌的名字,叫“头采米针”。随着茶树的不断生长,白毫银针的采摘落下帷幕,白牡丹紧接着登场,将白茶春茶季推向新高潮。
等到茶树新梢上的芽头变得更瘦,叶片长得更圆时,春寿眉正式出场,一直延续到立夏之前,整个白茶春茶季方才正式画上句号。
采茶时需遵循“十不采”的原则,雨天不采、露水未干不采、细瘦芽不采、风伤芽不采、病态芽不采、空心芽不采……等等。诸如此类的高标准的严格采摘要求,才能成就珍贵无比的白茶。
2、萎凋
室内温度:采用自然萎凋工艺的春茶,萎凋温度15℃~25℃,夏秋茶温度25℃~35℃。加温萎凋室内温度25℃~35℃。
萎凋时间:正常气候的自然萎凋总历时40h~60h;加温萎凋总历时16h~24h。
萎凋凋程度:萎凋话度时的萎凋叶含水量为18%~26%。萎凋芽叶毫色银白,叶色转变为灰绿或深绿;叶缘自然干缩或垂卷,芽尖、嫩梗呈“翘尾”状。
3、拣剔
白茶应拣去腊叶、黄叶、红张叶、粗老叶及非茶类夹杂物。
4、烘焙
烘焙次数2次~3次,温度80℃~110℃,历时10min~20min。
白茶的四个分类定义
1、白毫银针
以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
2、白牡丹
以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
3、寿眉
以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
4、贡眉
以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
四、白茶加工工艺步骤?
1、采 摘
白茶根据品种不同,采摘亦有所不同,白毫银针为单芽,白牡丹为一芽一叶、一芽二叶,贡眉为嫩梢,寿眉为叶片等,采摘时做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2、萎 凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋,春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内萎凋或复式萎凋为佳,当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3、烘 干
初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
五、白茶工艺流程?
1 鲜叶采摘
一般采摘大白、水仙茶树品种或群体种的芽、叶、嫩茎为原料。采单芽制作白毫银针,或通过采一芽一叶的原料的基础上再通过人工抽针(即摘取芽头)制作白毫银针。采一芽一至二叶制作白牡丹。采一芽二至三叶制作贡眉。采一至三叶带驻芽嫩梢或叶片制作寿眉。采摘环节要注意保证茶青的新鲜度,避免物理损伤等。
2 萎凋
萎凋是白茶的关键工艺,茶鲜叶通过萎凋,失去水分,轻微发酵,达到白茶的品质状态。白茶萎凋适宜的温度在20℃~25℃,相对湿度在60%~80%之间,萎凋叶含水率在10%~15%。白茶萎凋时间需在36h~72h之间白茶品质较好。时间过短则氧化不充分,多酚类含量高,青气重且带苦涩味,时间过长则生化成分消耗过多,滋味淡薄且色泽偏暗。民间有比喻白茶的萎凋工艺“你就这样静静的躺着,时光改变了你鲜活的模样,直至两鬓斑白。”
将萎凋叶进行并筛,促进茶多酚酶的氧化作用,去除青气,增加滋味的浓醇度。并筛厚度一般在25cm~35cm,温度控制22℃~25℃;并筛时间视萎凋叶的实际情况而定。
4 干燥
通过干燥萎凋适度叶,固定品质,发展茶香,形成白茶产品。白茶干燥温度一般掌握在80℃~90℃,烘干后茶叶水分在5%~7%。
在初制的基础上,通过精制(拣剔→归堆→拼配→匀堆→复烘→装箱)形成白茶产品。( 传统的白茶产品主要是芽茶(白毫银针)与叶茶(白牡丹,贡眉,寿眉)。1968年福鼎白琳茶厂在传统白茶的基础上,应港商要求创制了“新白茶”。[6]新白茶主要是在萎凋工序后增加了轻揉捻的工艺,因原料相对粗老故焙火温度(120℃左右)也相对比较高,品质上有香气高滋味醇的特点。2006年创制白茶紧压茶,是将白茶散茶制成不同造型的饼茶。白茶饼的原料相对粗老,多为夏秋季寿眉,通过压饼,可减小空间,优化品质,增加滋味的浓纯度,同时利于收藏
六、换热站工艺流程图?
旁通管路,不仅仅是检测泵的运行。
一开始的时候,管路内的焊渣什么的需要清扫,可以避免顺坏换热器。
同时如果换热器需要检修的话也用到这个管路。
不过你这个图画的可真一般般。。。
七、工艺流程图制作?
下面是我经常绘制工艺流程图的简单操作方法,希望可以给大家带来帮助。
1.选择亿图图示进入到新建文件页面中,对流程图进行新建使用。
2.在新建文件页面中选择流程图进行新建使用,或者在最下方选择从模板页面中进行编辑使用。需要转入模板页面中进行编辑。两种方法都是可以实现最终目的的,这里将以前者为大家进行展示。
3.来到在线编辑流程图页面之后,可以先对面板中的相关操作进行熟悉使用,之后根据需要绘制的流程图选择流程图图形用鼠标长按拖动至编辑面板中对框架进行搭建使用。
4.搭建流程图框架还需要使用箭头对整个过程走向进行标注,同样在左侧基础图形栏目中进行选择使用。双击流程图图形对内容进行填充使用,在填充内容时不能过于繁杂。
5.点击流程图图形在右侧会出现工具栏,分为样式,,文本栏目,分别是对添加内容的字体大小及字体样式以及流程图形背景颜色等操作进行填充。
6.绘制成功的流程图可以导出进行储存使用,在编辑面板的右上方选择导出操作,之后选择导出格式就可以进行导出使用。
八、换热器工艺流程图?
本图为煤油冷却工艺流程图,换热器为固定板式换热器,冷却介质为自来水,且为循环用水,被煤油加热过的水经过空冷器冷却,回流到自来水水槽,各管道都有参数设计,还有主要的化工测量点、控制点已标出。
九、粽子工艺流程图?
粽子工艺流程,糯米洗净水泡,把五花肉用糖浆油拌好放几小时,包粽叶子用开水泡洗干净,然后糯米内用粽叶包好用线绳记好下锅大火烧开小火慢慢的蒸@
十、新工艺白茶和传统工艺白茶哪个好喝?
其实两者的区别就是多了一些程序,个人虽然喜欢传统工艺白茶,但是也不否定以后的趋势是新工艺白茶,作为自己喝口粮茶的话还是喝传统的吧,推荐政和白茶,味道更醇厚更鲜爽